Deux Cocktails givrés_crlsblnc

Confectionner des bons cocktails, c’est non seulement préparer une boisson agréable au goût, mais aussi savoir bien le présenter. Dans le monde du cocktail, le visuel a une part très importante dans l’appréciation du travail d’un barman, encore plus que la cuisine. En effet, les clients attendent lui un certain savoir-faire qui fait de lui un professionnel, voire un artiste,  et non une simple machine à mixer. Découvrez ici la technique pour givrer (ou glacer) les verres pour épater vos ami! Vous verrez, c’est tout simple à faire !Tire la langue

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Glaçons secs

Voici un article qui vous servira quasiment tout le temps ! Vous vous dites peut-être que les glaçons ne rentrent par réellement dans la liste des “ingrédients”, puisqu’il s’agit d’un élément pour refroidir le mélange. Oui, vous avez en partie raison. Mais les glaçons sont omniprésents pour réaliser les cocktails, et il serait bien dommage de les négliger, d’autant que quelques règles simples permettent à coup sûr de ne pas rater vos cocktails. Explications :

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Caïpirinha

Crédit photo : Lady Wasabi

Le Caïpirinha est un cocktail à base de cachaça, le cousin germain du rhum agricole. C’est une eau-de-vie qui est produite à partir de sucre de canne, mais le distillat a un teneur en alcool plus faible que le rhum (40° au lieu de 70°) (cliquez ici pour en savoir plus).

Boisson nationale du Brésil, le Caïpirinha est un grand classique très simple à réaliser. Particulièrement rafraichissante, c’est la boisson parfaite pour les chaudes nuits d’été.

Pour réaliser ce cocktail il faut :

-6 cl de cachaça

-2 cuillères à café de sucre en poudre

-1 citron vert

-de la glace pilée

  1. Lavez le citron vert et découpez en 1/8ème.
  2. Introduisez les morceaux dans un verre “Old Fashioned”, ajoutez le sucre et écrasez le tout avec un pilon
  3. Remplissez le verre de glace pilée
  4. Ajoutez le cachaça et mélangez
  5. Servez avec deux pailles courtes

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